不锈钢板材按照制成的方法可分为冷轧板材和热轧板材：热轧不锈钢板材是将钢坯高温加热后，再进行粗轧和精轧的轧制，形成的带钢板材，经过热轧制成的不锈钢板材有着良好的韧性，拉伸性较好，但热轧的不锈钢板材有着一个巨大的缺点，就是制成的不锈钢板材的硬度不是很高，质地不是很坚硬；冷轧不锈钢板材是粗制的热轧钢卷在低温条件下轧制而成的，因为在制作过程中不会有高温加工这一道手续，所以人们常常将其称作冷轧钢，冷轧钢的硬度比热轧钢高，因此冷轧型不锈钢板材的质地坚硬，不适合进行大量的深度加工。

304不锈钢板和316不锈钢板同属于300系奥氏体不锈钢，也是生活中经常会用到的装饰板材。我想不同型号的板材在性能方面必然是有所不同的，如果您认为仅凭肉眼就想分辨出来的，那就是太天真了。那么304和316不锈钢板该怎么分辨呢?虽然304和316不锈钢板在外观上没有太大的差异，但是我们可以从成份方面来辨别两者的差异。304牌号为0Cr18Ni9而316牌号则为0Cr17Ni12Mo2，可以看出316不锈钢板中含有Mo元素，这样能让316不锈钢板在耐高温方面性能好很多。若是在高温的环境下，多数人会选择316不锈钢板，这样才可以更好的发挥产品的稳定性。
  316不锈钢板中降低了铬的成分并让镍含量得到，让其抗腐蚀的能力得到了增强。尤其是可以在海水或化工的环境下使用，但是316不锈钢板的成本方面对于304也是提高了一些，一般家用的选择经济性更强一点304不锈钢板会多一点。直接的方法就是使用水来区别，只要滴一点在不锈钢板上，水马上和不锈钢板发生化学反应，通过反应出来的不同颜色，可清楚地判断出是304还是316不锈钢板。